Sobre mi
¡Hola! Soy Vanessa, dietista integrativa especializada en salud digestiva y autoinmunidad. Te doy la bienvenida a este espacio donde comparto recursos, experiencias y conocimientos para ayudarte a mejorar tu bienestar a través de la alimentación y el estilo de vida.
De la desconexión con mi cuerpo a una nueva vocación
¿Alguna vez has sentido que tu cuerpo no te acompaña? ¿Fatiga constante, olvidos, piel seca, caída del cabello o dificultad para adelgazar… sin entender por qué?
Yo también lo viví. Durante años normalicé señales que mi cuerpo me estaba enviando: falta de energía, estrés crónico, malestar digestivo. Hasta que en 2017 recibí el diagnóstico de tiroiditis de Hashimoto, vitíligo y celiaquía. Fue un punto de inflexión.
Me recetaron medicación para el hipotiroidismo, pero sentía que eso no era suficiente. Así empezó mi búsqueda de un enfoque más completo para recuperar mi salud.
Descubriendo el impacto de la alimentación
Poco a poco fui comprendiendo cómo la nutrición influye en cada célula de nuestro cuerpo. Me adentré en la alimentación Paleo y el Protocolo Autoinmune (AIP), y aunque no fue fácil (¡me encanta comer!), los cambios fueron impresionantes: recuperé mi energía, mejoró mi piel, dejó de caérseme el pelo y volví a sentirme yo.
Incorporé otros pilares clave como el ejercicio de fuerza y el yoga Iyengar, y entendí algo que hoy transmito en consulta: muchas veces vivimos inflamadas sin darnos cuenta.
Mi propósito: acompañarte en tu camino
Este camino no fue lineal. Hubo momentos de duda y mucha prueba-error. Eché de menos un acompañamiento cercano y actualizado. Por eso, después de años de aprendizaje autodidacta, decidí formarme como dietista y dedicarme profesionalmente a lo que hoy me apasiona: ayudar a otras personas a mejorar su salud desde la raíz.
Actualmente combino mi consulta privada con mi trabajo en el equipo de nutrición de NievesFit, donde acompaño a mujeres en su cambio de hábitos con un enfoque integrativo.
¿Qué encontrarás en este espacio?
Este espacio —que empezó como Veinnspoon— renace para ofrecerte información clara, recursos útiles y asesoramiento desde la experiencia personal y la formación continua. Si estás buscando una forma de cuidarte desde la raíz, estás en el lugar adecuado.
Gracias por estar aquí. Estoy deseando acompañarte si decides iniciar este camino.
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«Tuve un viaje muy próspero gracias a sufrir un naufragio»
— Zenón
